Билката Стевия - най-здравословният подсладител

През последните години стевията набира все по-широко приложение сред любителите на здравословното хранене и здравословния начин на живот.

Този вид подсладител е абсолютно безопасен, няма странични ефекти върху тялото, не съдържа калории и регулира кръвната захар, което го прави подходящ за диабетици и хора, спазващи диети или страдащи от заболявания свързани с обмяната на веществата. Освен това този продукт не е опасен подсладител и няма нищо общо с аспартама, наричан още „сладката отрова”. Всъщност това е билка, която Световната Здравна Организация определя като напълно безвредна.
Сладкото растение има широко приложение не само като подсладител, но и като помощно средство при различни видове болести.

Стевията се използва при стомашно-чревни заболявания, за регулиране на наднорменото тегло, при хора страдащи от диабет, алергия, висок холестерол и като противовъзпалително средство.
„Медената билка”, както я наричат още, се използва и за освежаване, ободряване и стимулиране на умствената и физическата дейност. За разлика от захарта, „сладката трева” не предизвиква кариеси, което я прави предпочитан подсладител, подходящ за всички възрастови групи и особено за деца, които често страдат от зъбобол в следствие на прекомерната употреба захарни изделия.

Все повече хора консумират чай от листа на стевия, за който е известно, че действа ободрително, спомага в борбата с наднорменото тегло и регулира обмяната на веществата в организма.
Билката се среща и под формата на течен подсладител или на прах. За разлика от захарта обаче, стевията е в пъти по-сладка и една осма чаена лъжичка може да бъде достатъчна за подслаждане на цяла чаша кафе. Твърди се, че растението е по-сладко около 300 пъти от „бялата отрова”, но не съдържа никакви калории.
В последно време се наблюдава тенденция към производство на различни видове хранителни добавки, в чиито състав влиза стевията. Те са подходящи както за диабетици, така и за хора, избрали здравословния начин на живот.
Освен като подсладител на кафе и чай, сладката билка може да се ползва и за подслаждане на мляко, закуски с овесени ядки или мюсли, или като заместител на захарта в различни видове сладкиши и торти.
В електронното пространство все повече се разпространяват рецепти със стевия, чиито автори определят билката като приятел на човешкия организъм и враг на всички болести.
Японците са най-големите консуматори растението в света и както се очертава в най-скоро време захарта в Япония ще бъде изместена от сладката билка.
За разлика от Страната на изгряващото слънце, в България стевията тепърва навлиза, но все пак за последните години на нашия пазар, билката успява да спечели все по-голям брой почитатели.

Източник: http://www.chudesa.net/

Консумацията на храни, богати на калий е по-ефективна от безсолната диета!

Консумацията на храни, богати на калий има повече положителни ефекти върху здравето, отколкото диета с намалена консумация на сол, гласи последното проучване по темата. 

Ново проучване проследява навиците на хранене и кръвното налягане на 2185 момичета на възраст от 9-10, в продължение на 10 години, а констатациите бяха публикувани в списание JAMA Pediatrics. Изследователите твърдят, че яденето на храни, богати на калий ви помага да поддържате ниско кръвно налягане, както в детството и по-късно в зряла възраст, а безсолната диета няма ефект върху кръвното налягане, както се смяташе по-рано.

"Това откритие е важно, защото често се препоръчва намаляване на приема на натрий, но проучването показва, че тийнейджърите ще имат по-дългосрочни ползи, ако ядат повече храни с калий и не се притесняват толкова за солта."
 - Д-р Lynn L. Moore - водещ автор на изследването и професор по медицина в Бостънския университет 

 Според The New York Times, много храни са чудесен източник на калий за тинейджърите. Например, бананите съдържат 420 милиграма, цели печени картофи - около 700 милиграма, и дори печените сладки картофи съдържат около 500 милиграма калий.

Препоръчителният прием на калий е 4700 милиграма на ден, но само малка част от хората, всъщност достигат това. (...) Може да се окаже, че калият е по-определящ за кръвното налягане, отколкото натрият. Децата, които консумират повече калий са имали много по- ниско кръвно налягане към края на юношеството си. Така че това, върху което трябва да се фокусираме е да повишим приема на калий, отколкото да ограничаваме приема на натрий.
 - Д-р Lynn L. Moore

От друга страна, проучване, публикувано в "Препоръките за здравословно хранене за американците" през 2010 г, показва, че приема на натрий за всички хора между 2-50 годишна възраст трябва да бъде ограничено до по-малко от 2300 милиграма на ден.
 Според American Heart Association, повечето американци консумират около 3400 милиграма натрий, два пъти повече от препоръчителните 1500 мг, което ги излагат на по-голям риск от високо кръвно налягане, тъй като при някои хора, натриевата сол повишава кръвното налягане задържайки излишни течности в организма, като по този начин увеличава напрежението върху сърцето.

Източник: http://www.immortal.org/